De raízes brasilienses mas com sabedoria Italiana, a Saborella é uma referência desde 1995 na capital, servindo sorvetes artesanais de alta qualidade. Em 2014, a empresa procurou o escritório para desenhar sua segunda loja, agora dentro de um grande centro comercial de Brasília.
O projeto foi inicialmente inspirado no modelo dos cafés de rua europeus, que se alinham ao longo das vias, proporcionando a contemplação da vida cotidiana enquanto se desfruta de uma xícara de café. Assim, o Saborella Café adota essa premissa através de uma implantação linear ao longo da praça do shopping.
O design busca uma linha elegante e atemporal, destacando-se por sua estrutura estreita e funcional, composta por duas fileiras de mesas convergentes em uma ilha central onde se concentram o ponto de vendas, a preparação de cafés e bebidas, o armazenamento de sorvetes e outros itens. A cozinha, localizada no subsolo, garante um ambiente livre de ruídos, preservando a tranquilidade do espaço.
Para criar um ambiente mais acolhedor e convidativo, o teto foi rebaixado por meio de uma estrutura metálica com cobertura em placas de vidro, mantendo a entrada de luz natural e a percepção do entorno da praça. Essa cobertura, por sua vez, foi atirantada na estrutura existente do shopping, garantindo leveza e modernidade ao projeto.
A iluminação linear e discreta, juntamente com a marca do café integrada de forma sutil à materialidade do balcão em concreto ripado, conferem ao espaço uma identidade distinta e memorável. O design contemporâneo do projeto buscou uma simplicidade refinada, dialogando harmoniosamente com seu entorno e criando uma atmosfera convidativa e agradável.
Com poucos elementos, mas cuidadosamente escolhidos, o Saborella Café conquista um design marcante e atemporal, convidando os frequentadores da praça a uma pausa relaxante, integrando-se harmoniosamente à dinâmica local.

Local: Brasília - DF
Cliente: Saborella Café
Data de início do projeto: 2013
Área construída: 114m²
Equipe: Sérgio Roberto Parada Arquitetos Associados - Sérgio Parada e Rodrigo Biavati (autores); Larissa Pontes, Camila Ximenes e Caio Demasceno (colaboradores)
Fotos: Haruo Mikami